Чіабата

Хліб чіабата – це італійський виріб, який особливо сподобався українцям. Хрумка скоринка, повітряна серединка, ідеальна форма для сендвічів, брускет ... Переваг багато, і всі вони говорять на користь того, щоб замовити цю продукцію для продажу у своєму кафе, пекарні або магазині.

Коли з'явилася чіабата?

Чіабата – молодий вид хліба. У 1980-х роках, методом спроб і помилок, його винайшов колишній автогонщик Арнальдо Кавалларі. На пенсії він так захопився кулінарією, що захотів вигадати свій хліб. Власне, йому це вдалося. Вже 1985 року він отримав авторські права на чіабату. Ось так, здавалося б, зухвала ідея перетворилася на реальність, і Кавалларі подарував світові одну з найсмачніших випічок.

Види чіабати

Хлібці можуть трохи відрізнятися за смаком, текстурою через склад. Наприклад, чіабата буває:

• Пшенична (класичний рецепт);

• Бездріжджова (використовують не дріжджі, а лише закваску);

• Цільнозернова (має більш щільну структуру та виражений смак, містить більше клітковини);

• З оливками (чорними або зеленими. Хліб ароматний, його часто беруть під вино);

• З томатами (в'ялені томати додають оригінальний солодкуватий присмак);

• З часником, розмарином чи іншими варіаціями трав;

• Із сиром (його додають просто в тісто, підходить для створення закусок);

• Безглютеновий (на кукурудзяному або рисовому борошні).

Також різняться і розміри. Трапляються як повноцінні прямокутні буханці, так і міні-булочки.

Чіабата заморожена від компанії Mantinga Україна

Ми в Мантінга Україна робимо різні види чіабати. Відрізняється як розмір: вага від 90 до 350 г (шт), так і склад. Єдине, що властиво для всієї нашої продукції – відсутність Е та доданого цукру, використання натуральних інгредієнтів.

Тісто на чіабату досить рідке, тому працюємо з ним обережно. Замішуємо тісто і не обминаємо його, як зі звичним хлібом, адже тоді можна зіпсувати ту саму пористість м'якішу. Ще один нюанс – розтягування та складання тіста. Завдяки цьому суміш стає більш еластичною, а готовий буханець має знамениту тонку скоринку. Після замісу та вистоювання, вироби випікаємо в кам'яній печі.

Щоб чіабата напівфабрикат потрапила до вас у магазин/кафе/ресторан свіжою, ми заморожуємо її у камерах шокової заморозки. Продукт піддається швидкому заморожуванню при екстремально низькій температурі. Саме така технологія дозволяє нам гарантувати тривалу свіжість хліба та уникати появи мікробів. При шокових температурах зберігається пористість буханця, форма, привабливий зовнішній вигляд та високі смакові якості.

Заморожена чіабата залишається придатною до 12-18 місяців, за умови, що вона перебуває у морозильній камері з температурою -18 градусів.

Випікають хліб за температури 200 градусів 6-10 хвилин (залежно від виду).

Враховуючи всі переваги, більшість наших клієнтів вибирають замовити хліб чіабата оптом. Оптова вартість вигідніша, також не потрібно постійно оплачувати доставку (при роздрібних замовленнях). Купівля із запасом та випічка по мірі продажу – найкраще рішення для бізнесу, яке заощаджує гроші. До того ж заморожений хліб легко приготувати без особливого обладнання та навичок.

Купити чіабату оптом та в роздріб від виробника

Мантінга Україна – лідер у виготовленні заморожених хлібобулочних напівфабрикатів у країні. Серед наших клієнтів одні з найбільших супермаркетів, АЗС та магазинів, і ми пишаємось співпрацею з кожним із них.

Для нас важливо підходити до клієнтів індивідуально, тому ми завжди шукаємо найвигідніші умови для всіх сторін.

Що ви отримуєте, якщо вирішуєте купити хліб чіабата у Києві в нашій компанії?

• Широкий асортимент продукції (булочки та хлібці, батони та багети, десерти, бургери, листкові хлібобулочні вироби та багато іншого);

• Вища якість;

• Дотримання стандартів виробництва та зберігання продуктів харчування;

• Наша фірмова, якісна упаковка;

• Доступна ціна на чіабату та інші вироби. Як виробник ми не накручуємо вартість;

• Зручний сайт із можливістю швидкого оформлення замовлення онлайн;

• Ви можете забрати замовлення самовивозом із нашого складу (за попередньою домовленістю) або купити чіабату з доставкою. Доставляємо у транспорті з рефрижератором для підтримки необхідної температури.