Зараз здоровий спосіб життя і правильне харчування знаходяться на піку своєї популярності. Тенденція не може не радувати. Але є один мінус – багато людей, не розібравшись, відмовляються від продуктів, які дуже важливі для організму. До таких продуктів належить хліб. Його прийнято вважати висококалорійним та навіть шкідливим. Чи це так? Не зовсім! Давайте розбиратися докладніше.
Хлібобулочні вироби без шкоди для фігури
Хочете схуднути – уникайте хліба! Скільки разів ви чули цю фразу? Однак це твердження давно визнали невірним. Дієтологи в один голос стверджують, що не потрібно повністю прибирати його з раціону, адже він містить важливі нутрієнти:
• Клітковину, яка покращує травлення;
• Вітаміни групи B, необхідні для обміну речовин;
• Магній та фосфор, що зміцнюють кістки;
• Повільні вуглеводи, які забезпечують організм енергією.
Повна відмова від хліба може призвести до дефіциту корисних речовин, зниження енергії, активності і навіть погіршення стану шкіри.
Чому тоді люди досі з побоюванням ставляться до хліба? Багато питань викликають дріжджі. Є впевненість, що дріжджі несумісні із ПХ. Справа в тому, що дріжджі містять багато мікроелементів: селен, вітаміни групи В, фолієва кислота, кальцій, залізо тощо. При високих температурах під час випікання самі дріжджі гинуть, але корисні властивості залишаються. Тому неправильно повністю виключати хліб з раціону або обмежуватися лише бездріжджовим. Так людина позбавляє себе необхідних для міцного здоров'я речовин.
Ви запитаєте: «А як же калорії?». Не всі вироби однаково калорійні. Білий пшеничний хліб дійсно містить більше калорій, але цільнозернові або житні сорти корисніші та менш калорійні.
Який хліб найдієтичніший?
Якщо є мета схуднути, краще вибирати більш корисні для здоров'я варіанти. Наприклад:
• Цільнозерновий: містить більше клітковини, вітамінів та мінералів. Допомагає довше залишатися ситим і приводить обмін речовин у норму;
• Житній: не такий калорійний, як білий, має низький глікемічний індекс, що є важливим для контролю рівня цукру в крові.
А ось чорний хліб не завжди підходить для дієти. З ним потрібно бути обережнішим, адже в деяких сортах використовують навіть більше цукру, ніж у класичному пшеничному батоні.
Який хліб краще їсти за правильного харчування?
При правильному харчуванні важливо вибирати хліб, який приносить максимум користі організму. До вищеперелічених видів можна віднести також вироби, у складі яких є гречане борошно, рисове або кукурудзяне. Вони не будуть набагато дієтичнішими, зате наситять мінералами та урізноманітнять меню.
Варто придивитися і до бездріжджового хліба. Він легко засвоюється та підходить для людей з чутливим травленням. А буханець з додаванням насіння чи горіхів буде гарним додатковим джерелом корисних жирів.
У всьому іншому грає роль не так хліб, як його кількість. 1-2 шматочки на день – це рекомендована порція, завдяки якій людина не перебере калорії, але наситить організм корисними мікроелементами. Їсти його краще в першій половині дня, як і інші хлібобулочні та борошняні вироби. Винятком будуть люди з ожирінням або іншими захворюваннями, для яких дієта має розроблятися лише лікарем. У таких випадках фахівець може на деякий час радити зовсім відмовитися від хліба.
Важливо й те, з чим їсти випічку. Хто не любить зробити собі на сніданок чи перекус бутерброд із ковбаскою чи скибочкою шинки? Однак якщо говорити про схуднення чи підтримку ваги, краще поєднувати хліб з овочами, яйцями, відвареним або запеченим м'ясом, рибою.
Чим можна замінити хліб на пх?
Здебільшого його замінюють на хлібці. Це може бути непоганим рішенням, але тільки в тому випадку, якщо хлібці виготовлені з пресованих зерен. Якщо у складі борошно, цукор, то по суті, такі хлібці не суттєво відрізнятимуться від звичайного хліба. Також як альтернативу обирають лаваш. Він менш калорійний та зручний для приготування страв. У нього легко можна загорнути улюблені продукти (листя салату, овочі, м'ясо і т.д.) і подавати на сніданок, обід і вечерю.
Підіб'ємо підсумки
Хліб – незамінний продукт у раціоні людини. Дотримання дієти чи підтримання правильного харчування не повинні стати причиною відмови від хлібобулочних виробів. Головне – звертайте увагу на склад. Вибирайте ті види, які є дієтичнішими, містять мінімальну кількість цукру і не мають штучних добавок. Тоді хліб буде джерелом вітамінів та мікроелементів, а не порожніх калорій.
У нас в компанії Mantinga Україна можна придбати хлібобулочні вироби на будь-який смак: багети, чіабатта, батони, хлібці та багато іншого. Гарантуємо високу якість та вигідні ціни від виробника. Заморожений хліб – найкраще рішення для бізнесу. Він скорочує час підготовки продукції, адже не потрібно замішувати, розморожувати тісто та формувати буханці. До того ж заморозка має тривалий термін зберігання у морозильній камері, що дозволяє використовувати напівфабрикат у потрібний момент.
