Сейчас здоровый образ жизни и правильное питание находятся на пике своей популярности. Тенденция не может не радовать. Но есть один минус – многие люди, не разобравшись, отказываются от продуктов, которые очень важны для организма. К таким продуктам относится хлеб. Его принято считать высококалорийным и даже вредным. Так ли это? Не совсем! Давайте разбираться подробнее.
Хлебобулочные изделия без вреда для фигуры
Хотите похудеть – избегайте хлеба! Сколько раз вы слышали эту фразу? Однако это утверждение давно признали неверным. Диетологи в один голос твердят, что не нужно полностью убирать его из рациона, ведь он содержит важные нутриенты:
- Клетчатку, которая улучшает пищеварение;
- Витамины группы B, необходимые для обмена веществ;
- Магний и фосфор, укрепляющие кости;
- Медленные углеводы, обеспечивающие организм энергией.
Полный отказ от хлеба может привести к дефициту полезных веществ, понижению энергии, активности и даже к ухудшению состояния кожи.
Почему тогда люди до сих пор с опаской относятся к хлебу? Много вопросов вызывают дрожжи. Есть уверенность, что дрожжи несовместимы с ПП. Дело в том, что дрожжи содержат много микроэлементов: селен, витамины группы В, фолиевая кислота, кальций, железо и так далее. При высоких температурах во время выпечки сами дрожжи гибнут, но полезные свойства от них остаются. Поэтому неправильным будет полностью исключать хлеб из рациона или ограничиваться только бездрожжевым. Так человек лишает себя необходимых для крепкого здоровья веществ.
Вы спросите: «А как же калории?». Не все изделия одинаково калорийны. Белый пшеничный хлеб действительно содержит больше калорий, но цельнозерновые или ржаные сорта более полезны и менее калорийны.
Какой хлеб самый диетический?
Если есть цель похудеть, тогда лучше выбирать более полезные для здоровья варианты. Например:
- Цельнозерновой: содержит больше клетчатки, витаминов и минералов. Помогает дольше оставаться сытым и приводит обмен веществ в норму;
- Ржаной: не такой калорийный, как белый, имеет низкий гликемический индекс, что важно для контроля уровня сахара в крови.
А вот черный хлеб не всегда подходит для диеты. С ним нужно быть осторожнее, ведь в некоторых сортах используют даже больше сахара, чем в классическом пшеничном батоне.
Какой хлеб лучше кушать при правильном питании?
При правильном питании важно выбирать хлеб, который приносит максимум пользы организму. К вышеперечисленным видам можно отнести также изделия, в составе которых есть гречневая мука, рисовая или кукурузная. Они не будут намного диетичней, зато насытят минералами и разнообразят меню.
Стоит присмотреться и к бездрожжевому хлебу. Он легко усваивается и подходит для людей с чувствительным пищеварением. А буханка с добавлением семян и орехов будет хорошим дополнительным источником полезных жиров.
Во всем остальном играет роль не так хлеб, как его количество. 1-2 кусочка в день – это рекомендуемая порция, благодаря которой человек не переберет калории, но насытит организм полезными микроэлементами. Кушать его лучше в первой половине дня, как и другие хлебобулочные и мучные изделия. Исключением будут люди с ожирением или другими заболеваниями, для которых диета должна разрабатываться только врачом. В таких случаях специалист может советовать на некоторое время вовсе отказаться от хлеба.
Важно и то, с чем есть выпечку. Кто не любит сделать себе на завтрак или перекус бутерброд с колбаской или ломтиком ветчины? Однако если говорить о похудении или поддержании веса, лучше сочетать хлеб с овощами, яйцами, отварным или запеченным мясом, рыбой.
Чем можно заменить хлеб на пп?
В основном его заменяют на хлебцы. Это может быть неплохим решением, но только в том случае, если хлебцы сделаны из прессованных зерен. Если в составе мука, сахар, то по сути, такие хлебцы не будут существенно отличаться от обычного хлеба. Также как альтернативу выбирают лаваш. Он менее калорийный и удобный для приготовления блюд. В него легко можно завернуть любимые продукты (листья салата, овощи, мясо и т.д.), и подавать на завтрак, обед и ужин.
Подведем итоги
Хлеб – незаменимый продукт в рационе человека. Соблюдение диеты или поддержание правильного питания не должны стать причиной отказа от хлебобулочных изделий. Главное – обращайте внимание на состав. Выбирайте те виды, которые являются более диетическими, содержат минимальное количество сахара и не имеют искусственных добавок. Тогда хлеб будет источником витаминов и микроэлементов, а не пустых калорий.
У нас в компании Mantinga Украина можно приобрести хлебобулочные изделия на любой вкус: багеты, чиабатта, батоны, хлебцы и многое другое. Гарантируем высокое качество и выгодные цены от производителя. Замороженный хлеб – лучшее решение для бизнеса. Он сокращает время подготовки продукции, ведь не нужно замешивать, размораживать тесто и формировать буханки. К тому же заморозка имеет длительный срок хранения в морозильной камере, что позволяет использовать полуфабрикат в нужный момент.
