Пончики – той десерт, який люблять і діти, і дорослі. Тісто в ласощах ніжне, повітряне, а ще –універсальне. Завдяки цьому можна легко експериментувати з рецептами начинок, глазур'ю, створюючи нові поєднання та варіації. Це дозволяє любителям солодкого знайти для себе смаки-фаворити і повертатися за ними знову і знову.
Види начинок для пончиків та донатів
Зараз на ринку кондитерських виробів представлено величезну різноманітність начинок. Більше того, щороку асортимент зростає і з'являються несподівані кулінарні смаки. Умовно різновиди начинок можна поділити на такі групи:
• Фруктові, ягідні (вишневі, малинові тощо);
• Карамельні;
• Горіхові;
• Ванільні;
• Кремові на основі сиру;
• Шоколадні.
Чому класичні смаки такі популярні у закладах громадського харчування?
Люди схильні частіше купувати те, у чому впевнені, ніж експериментувати. Це стосується всіх сфер, у тому числі вибору випічки. Класичні поєднання – це гарантія того, що клієнти точно купуватимуть пончики. Вони впізнавані та мають стабільний попит.
Наприклад, шоколад. Шоколад – один із найпопулярніших продуктів у світі. За статистикою, щодня його їдять близько мільярда людей. Солодощі, в яких є ароматний, якісний шоколад, купують частіше, ніж інші. Тому шоколадна начинка для пончиків – це безпрограшний варіант, який припаде до смаку більшості покупців.
Схожа ситуація і з іншими класичними смаками: карамель, ваніль, кокос, полуниця.
Пам'ятаєте фразу: "Класика завжди в моді"? Це стосується і солодощів. Традиційні смаки викликають довіру у покупців, а отже, у закладів громадського харчування будуть стабільні продажі без ризиків.
Вишукані начинки для поціновувачів, які вони?
Не варто забувати про категорію покупців, яка любить пробувати унікальні смакові поєднання та незвичайні комбінації, текстури.
Наявність у меню особливих начинок викличе справжню цікавість та бажання спробувати незнайомий раніше донат. Такими несподіваними знахідками люди із задоволенням діляться зі знайомими, безкоштовно рекламуючи ваш бізнес. Крім того, такі пончики, як правило, коштують дорожче і дозволяють підвищувати середній чек.
Які є екзотичні наповнювачі для пончиків?
• Ананасовий джем;
• «Подвійні» начинки, наприклад сирний крем з лісовими ягодами;
• Манго;
• Крем із горіхів тощо.
Наскільки важливим є поєднання начинок і глазурі у донатах та пончиках?
Коли покупець дивиться на вітрину з пончиками, перше, що він бачить – їх зовнішній вигляд. Так, повернеться він через смак. Але змусить купити пончик тут і зараз привабливий і апетитний вигляд. Тому так важливо, щоб начинка, глазур та загальний декор донату гармонійно поєднувалися один з одним і за смаком, і візуально.
Часто глазур доповнює начинку та натякає на неї. Наприклад, у пончиків із полуничною начинкою глазур, як правило, червоного кольору. У шоколадних пончиків глазур темно-коричневого кольору, а у донатів з начинкою з лісових ягід – фіолетового.
Саме колір глазурі допомагає покупцеві зрозуміти, який смак на нього чекає і чи хоче він його спробувати.
В Mantinga Україна ми точно знаємо, наскільки важливий смак та зовнішній вигляд для продажів. Понад 20 років ми співпрацюємо із закладами громадського харчування, поставляючи їм заморожені хлібобулочні напівфабрикати: десерти, випічка, багети тощо.
Привабливі пончики на вітрині – це вже сам собою маркетинговий хід. Вони не потребують реклами. А коли зовнішній вигляд ще збігається з очікуваннями від смаку – це змушує покупців постійно повертатися за десертом.
У нас можна замовити заморожені донати та пончики. Ми пропонуємо більше 20 видів начинок, що дозволяє легко експериментувати з асортиментом у вашому магазині, кав'ярні чи заправці. Пончики потрібно лише розморозити за кімнатної температури, і вони готові до вживання.
Вигідні умови співпраці, швидка доставка та ціни від виробника – те, що робить нас надійним партнером для підприємств HoReCa.
