Какие бывают начинки для пончиков и донатов?

Пончики – тот десерт, который обожают и дети, и взрослые. Тесто в лакомстве нежное, воздушное, а еще – универсальное. Благодаря этому можно легко экспериментировать с рецептами начинок, глазурью, создавая новые сочетания и вариации. Это позволяет любителям сладкого найти для себя вкусы-фавориты и возвращаться за ними снова и снова.

Виды начинок для пончиков и донатов

Сейчас на рынке кондитерских изделий представлено огромное разнообразие начинок. Более того, ежегодно ассортимент растет и появляются все более неожиданные кулинарные вкусы. Условно разновидности начинок можно поделить на такие группы:

• Фруктовые, ягодные (вишневые, малиновые и т.д.);
• Карамельные;
• Ореховые;
• Ванильные;
• Кремовые на основе сыра/творога;
• Шоколадные.

Почему классические вкусы так популярны в заведениях общественного питания?

Люди склонны чаще приобретать то, в чем уверены, нежели экспериментировать. Это касается всех сфер, в том числе и выбора выпечки. Классические сочетания – это гарантия того, что клиенты точно будут покупать пончики. Они узнаваемые и пользуются стабильным спросом.

Например, шоколад. Шоколад – один из самых популярных продуктов в мире. По статистике, ежедневно его едят около миллиарда людей. Сладости, в которых присутствует ароматный, качественный шоколад, покупают чаще, нежели другие. Поэтому шоколадная начинка для пончиков – это беспроигрышный вариант, который придется по вкусу большинству покупателей.

Схожая ситуация и с другими классическими вкусами: карамель, ваниль, кокос, клубника.

Помните фразу: «Классика всегда в моде»? Это касается и сладостей. Традиционные вкусы вызывают доверие у покупателей, а значит у заведений общепита будут стабильные продажи без рисков.

Изысканные начинки для ценителей, какие они?

Не стоит забывать о категории покупателей, которая любит пробовать уникальные вкусовые сочетания и необычные комбинации, текстуры.

Наличие в меню особенных начинок вызовет настоящее любопытство и желание попробовать незнакомый ранее донат. Такими неожиданными находками люди с удовольствием делятся со знакомыми, бесплатно рекламируя ваш бизнес. Кроме того, такие пончики, как правило, стоят дороже и позволяют повышать средний чек.

Какие существуют экзотические наполнители для пончиков?

• Ананасовый джем;
• «Двойные» начинки, например, сырный крем с лесными ягодами;
• Манго;
• Крем из орехов и т.д.

Насколько важно сочетание начинок и глазурей в донатах и пончиках?

Когда покупатель смотрит на витрину с пончиками, первое, что он видит – их внешний вид. Да, вернется он из-за вкуса. Но заставит купить пончик тут и сейчас именно привлекательный и аппетитный вид. Поэтому так важно, чтобы начинка, глазурь и общий декор доната гармонично соединялись друг с другом и по вкусу, и визуально.

Часто глазурь дополняет начинку и намекает на нее. Например, у пончиков с клубничной начинкой глазурь, как правило, красного цвета. У шоколадных пончиков глазурь темно-коричневого цвета, а у донатов с начинкой из лесных ягод – фиолетового.

Именно цвет глазури помогает покупателю понять, какой вкус его ожидает и хочет ли он его попробовать.

В Mantinga Украина мы точно знаем, насколько важны вкус и внешний вид для продаж. Более 20 лет мы сотрудничаем с заведениями общественного питания, поставляя им замороженные хлебобулочные полуфабрикаты: десерты, выпечка, багеты и пр.

Привлекательные пончики на витрине – это уже сам по себе маркетинговый ход. Они не нуждаются в рекламе. А когда внешний вид еще совпадает с ожиданиями по вкусу – это заставляет покупателей постоянно возвращаться за десертом.

У нас можно заказать замороженные донаты и пончики. Мы предлагаем более 20 видов начинок, что позволяет легко экспериментировать с ассортиментом в вашем магазине, кофейне или заправке. Пончики нужно только разморозить при комнатной температуре, и они готовы к употреблению.