А ви знали, що хліб є одним із найбільш уживаних харчових продуктів для більшості регіонів світу? Європа, Середземномор'я, Близький Схід, Африка, Індія, Північна Америка – у всіх країнах свої вподобання у видах хліба, але незмінним є одне – його їдять щодня. Які ж властивості зробили випічку такою популярною?
Чому хліб – головний продукт?
Почнемо спочатку. Прототип хліба з'явився ще в давнину – 10-12 млн років тому в епоху неоліту. Люди стали вести осілий спосіб життя і, головне, освоїли землеробство. Наступний логічний етап – приготування їжі з вирощеної на обробленій землі пшениці та ячменю. Зерно перетирали, замішували «тісто» і випікали щось на кшталт коржів. Це перший хліб.
Люди одразу зрозуміли переваги свого винаходу. Такі заготовки могли зберігатися довго, вони були ситними, давали потрібну енергію, і пекар міг готувати їх тоді, коли сам того хотів. Це був прорив, адже раніше їжа була справою випадку та везіння, коли виходило знайти щось їстівне або забити тварину.
Таким чином хліб і став одним із основ для людини. Пройшло вже безліч часу, а цінність випічки не зменшилася. Її навіть внесли до «продовольчого кошика» як продукт, необхідний для збереження здоров'я та життєдіяльності людей.
У чому полягає цінність хліба?
• У хлібі містяться потрібні для людини вуглеводи.
• У складі досить багато корисних речовин, наприклад, вітаміни групи В, Е, залізо і т.д. Дієтологи та спортсмени радять обов'язково включати хліб у своє меню, щоб отримати все необхідне для здорового функціонування тіла. Поживна цінність висока, залежить від сорту борошна та рецептури.
• Виріб дає організму відчуття ситості. Самі згадайте свої відчуття, коли їсте обід без хліба та з ним. Навіть шматочок випічки швидше дає насичення, і ви ще довго не хочете знову сідати за стіл.
• Цей продукт можна використовувати для багатьох страв.
• Хліб, булочки та хлібці, багети тощо мають досить низьку ціну, а тому доступні для населення.
• А смак… Думаємо, не варто навіть говорити, що немає нічого смачнішого за свіжоприготовлену випічку.
Що буде, якщо повністю відмовитись від хліба?
Відмова від хліба – це радикальна зміна раціону. Подібні експерименти не рекомендують проводити ні лікарі, ні будь-які експерти з харчування. Як казали вище, навпаки, всі сходяться на думці, що хліб має бути в меню. Звісно, у розумних порціях, як і будь-які інші продукти.
Що ж може статися, якщо одного дня перестати їсти випічку? Ви можете почувати себе млявими, неактивними, частіше відчувати голод. Тому потрібно бути готовими до періодичних перекусів. І знову ж таки, які це будуть перекуси? Часто у людини на тлі кардинальної відміни продукту з'являється бажання їсти шкідливішу їжу. Ще один важливий аспект – порушення мікрофлори кишечника. У тому ж борошні містяться натуральні харчові волокна, які добре впливають на слизову оболонку кишечника. Відмова від борошна може викликати неприємну проблему – закреп.
Тому немає жодного сенсу відмовлятися від скибочки улюбленого хліба. Особливо якщо його виробник – Мантінга Україна. Швидше переходьте до каталогу наших заморожених хлібобулочних напівфабрикатів і запасайтеся товарами для свого бізнесу.
