Кто не любит хот-дог, тот… просто его не пробовал. Этот бутерброд нравится гурманам со всего мира, не зря он и получил такую ошеломляющую славу. Где бы вы не были, в каком городе или даже стране, горячую сосиску в булке можно приобрести везде!
Кто придумал название хот-дог и при чем тут собака?
До того, как блюдо стали называть «хот-дог», оно имело разные названия. Зависело оно от региона приготовления. Ну, например, в Германии можно было встретить название «вурстхен», что означает «колбаски». В Англии этот фаст-фуд называли просто «сосиски» или брэд роллс (потому что сосиски подавалась в хлебе). В Америке встречалось наименование «колбасные сэндвичи».
И только в начале 20-го века блюдо стали называть «хот-дог». Именно этот термин и получил всеобщую популярность. Версий появления названия несколько. По одной из них, американский художник, гуляя по городу и наблюдая за людьми, сделал небольшую карикатуру. На ней уличный продавец фаст-фуда держал в руках собаку, обернутую в лепешку. На рисунке имелась надпись «хот-дог». Тут играет роль игра слов. Собака внутри булочки была породы «доксхунд» или просто «докс», проще говоря «такса». Вытянутая форма тела собаки вызвала у художника ассоциации с сосиской.
Вторая версия менее распространенная. Исходя из нее, в немецком городе Франкфурт-на-Майне производились колбаски франкфуртеры, которые использовались в этом блюде. Когда фаст-фуд стали готовить в Америке, там их называли «догсами», что было созвучно с французским словом «додс» (колбаса).
Классический хот-дог, что это?
Хот-дог является уличной едой и питательным быстрым перекусом на работу/учебу/прогулку. Его особенность в том, что горячая поджаристая колбаска кладется в разрезанную булочку. Далее уже рецептура может дополняться разными ингредиентами.
Что входит в состав классического хот-дога?
- Белая пшеничная булочка;
- Колбаски франкфуртеры или венские;
- Соусы: кетчуп, майонез, горчица.
Это стандартные составляющие, которые есть во всех догах. Далее, в зависимости от региона, блюдо может дополняться различными овощами, зеленью, специями, иметь разные варианты булочек (из ржаной муки, кукурузной, цельнозерновые и пр.).
Какие виды классических хот-догов бывают?
Можем выделить самые популярные виды. Кроме обычных продуктов, упомянутых выше, в них есть еще другая начинка:
- Американский: рубленый лук, маринованные огурцы и сыр.
- Чикагский: рубленый лук, маринованные огурцы, томаты, перец и сельдерей.
- Детройтский: маринованное мясо, рубленый лук, маринованные огурцы.
- Мексиканский: колбаска в беконе, гуакамоле, сальса, сметана, перец халапеньо, мексиканские приправы.
- Соноранский: колбаска в беконе, фасоль, рубленый лук, помидоры, халапеньо.
- Датский: рубленый лук, маринованные огурцы.
- Баварский: вместо классической венской или франкфуртской колбаски используется баварская, из дополнений – рубленый лук, маринованные огурцы, баварская горчица, иногда – квашенная капуста.
- Французский – вместо обычной булочки, которая разрезается продольно, берут булочку с отверстием, в которое и кладется колбаска с соусами.
Как домашний вариант закуски вместо булочки используют и багет. После его обжаривания на масле, в середину укладывают сосиску, смазывают соусами, могут посыпать чесноком, сыром.
Как гарнир подают картошку-фри, салаты с зеленью, маринованный лук, соленья.
Мантинга Украина – производитель замороженных хлебобулочных полуфабрикатов. Наш каталог товаров позволит приобрести для своего бизнеса как булочки для хот-дога, так и сосиски. Заготовки нужно будет лишь довести до готовности. Такая заморозка экономит время и бюджет. Не нужно обустраивать кулинарный цех и нанимать поваров. С приготовлением справится даже новичок с минимальным набором кухонной техники.
