Орешки – десерт, родом из детства. Его приготовление было сродни празднику: все ждали, когда старая «орешница» пропечет тесто, и можно будет из двух половинок формировать любимое лакомство. Склеить эти части помогала начинка – вареная сгущенка. Готовое печенье по форме напоминало грецкий орех.
Из года в год популярность орешков не падает, наоборот, изделие модернизируют и улучшают, добиваясь идеальной рецептуры.
Когда придумали орешки со сгущенкой?
К сожалению, нет достоверных сведений, когда и при каких обстоятельствах было придумано это блюдо. Но можно сказать, что печенье известно в большей степени в постсоветских странах.
Считается, что десерт появился в Советском Союзе в 20-30 годах 20 века. Но опять-таки, это только предположение. А вот массово готовить печенье стали в 70-х годах, когда на прилавках появилась та знаменитая «орешница».
Не менее интересно, что в начинку использовали вареную сгущенку. Сложность заключалась в том, что в те времена в Союзе нельзя было так просто купить ее в магазине. Сгущенку чаще варили дома самостоятельно. И до сих пор нет единого мнения, откуда взялась такая технология приготовления. Кто-то говорит, что варить сгущенку стали солдаты во время войны, кто-то приписывает изобретение сыну наркома пищепрома Микояна.
В любом случае орешки полюбились всем.
Что входит в состав орешков со сгущенкой?
Как и у всех самых известных блюд, количество рецептов орешков поражает. Нет единого правильного, поэтому каждая хозяйка и каждый производитель делает по-своему.
Чаще всего встречается такой состав: яйца, сливочное масло, сахар, соль, лимонный сок, мука, сода и вареная сгущенка для начинки.
Само песочное тесто также замешивают по-разному. Например, могут сначала смешивать все сухие ингредиенты, а потом добавлять масло и в последнюю очередь – яйца. А могут объединять яйца с сахаром, после – с солью, содой, лимонным соком, и только в конце вымешивать с мукой. Тесто должно выйти достаточно крутым, но эластичным. Перед использованием его кладут в холодильник, тогда десерт будет рассыпчатым.
Какие разновидности орешков бывают?
Со временем увеличилось количество наполнений для орешков. К примеру:
- Классический вариант, то есть вареная сгущенка;
- Вареная сгущенка с грецким орехом;
- Сыр дорблю с белым шоколадом;
- Молочный шоколад;
- Фундучная паста;
- Кофе;
- Соленая карамель и т.д.
Сколько калорий в одном орехе со сгущенкой?
Высчитать калорийность одной штуки сложно, ведь орешки могут отличаться весом и начинкой. Как правило, это 260-390 ккал на 100 г продукта. Десерт содержит достаточно много жиров и углеводов, он питательный, поэтому небольшой порции вполне хватает, чтобы наесться и утолить голод.
Мантинга Украина – производитель замороженных хлебобулочных изделий. У нас можно приобрести орешки с вареной сгущенкой в удобных порционных стаканчиках. Продукт размораживается перед продажей просто в упаковке. Для этого потребуется 240 минут. После разморозки изделие можно хранить до 30 дней.
Кроме орешков, наш каталог также включает и другие десерты: выпечка, торты, пирожные, тарты и пр. С особенностями полуфабрикатов легко познакомиться, нажав на товары, которыми вы заинтересовались.
