Несмотря на название, фастфуд давно перестал считаться исключительно «уличной едой». После многолетних споров о том, какая польза и вред подобных блюд, быстрое питание все-таки заняло свою нишу в кулинарном мире. Стереотип о высокой калорийности и ущербе здоровью остался в прошлом. Теперь фастфуд запросто можно встретить даже в высококлассных ресторанах. Это значит, что запрос на продукцию для него непрерывно растет. Поговорим об этом подробнее?
Какие продукты входят в категорию фастфуд?
Самыми распространенными блюдами являются гамбургеры, хот-доги, шаурма, сэндвичи, пицца. Также сюда отнесем картошку фри, различные виды закусок и даже десерты.
Кстати, самым популярным блюдом быстрого питания признан именно гамбургер. Его успех легко объяснить: он универсальный, недорогой. А еще его просто адаптировать к особенностям любой местной кухни, добавляя те или иные ингредиенты.
Виды продуктов и полуфабрикатов для фастфуда?
Для блюд используют такие заготовки и полуфабрикаты:
1. Замороженные хлебобулочные полуфабрикаты. Это булочки для бургеров, хот-догов, сэндвичей. Преимущество таких продуктов в том, что замороженные булочки нужно только разморозить при комнатной температуре и подогреть уже непосредственно во время приготовления блюда. Вкус и свежесть ничем не отличаются от только что выпеченной, аппетитной булки.
2. Мясные заготовки. К примеру, котлеты для бургеров, сосиски и т.д. С их помощью можно быстро готовить блюда без потери качества.
3. Соусы. Важнейший элемент для того, чтобы бургер или хот-дог получил свой фирменный вкус. Кетчуп, горчица и майонез – самые востребованные соусы, которые дополнят любое блюдо.
4. Овощи. Они также помогают расширить меню, особенно в несезон.
Важность и особенности ингредиентов для фастфуда
Что определяет вкус блюд? Конечно, качественные компоненты. Поэтому важно, чтобы все полуфабрикаты, которые используют для приготовления фастфуда:
- состояли из натуральных ингредиентов. Без искусственных ароматизаторов, консервантов и пр.;
- прошли шоковую заморозку. Это современная технология, и только с ее помощью можно сохранить свежесть, вкусовые свойства, текстуру продукции и пищевую ценность. К тому же, замороженные полуфабрикаты имеют длительный срок годности, что удобно для бизнеса;
- соответствовали стандартам качества, таким как ISO и HACCP.
Как выбрать поставщика?
То, какими качествами должна обладать продукция, мы сказали. Но как выбрать надежного поставщика этих продуктов? Обратите внимание на такие моменты:
- товары должны быть сертифицированы по международным стандартам. Это критически важный пункт;
- наличие широкого ассортимента упрощает выбор необходимых полуфабрикатов;
- быстрая скорость доставки гарантирует беспрерывную работу кафе/магазина/ресторана и т.д. Доставка должна происходить в специальных рефрижераторах, чтобы обеспечить нужную температуру хранения;
- репутация на рынке общепита подскажет, стоит ли обращаться за услугами конкретного производителя;
- консультант от компании-поставщика должен не только вовремя принять заказ, но и дать рекомендации по выбору продукции. Помните, что вы ищите себе не просто продавца, а полноценного партнера. Только так можно говорить о долгосрочном сотрудничестве.
Компания Mantinga Украина – тот производитель замороженных хлебобулочных изделий, который соответствует всем вышеперечисленным требованиям. У нас можно купить полуфабрикаты на любой вкус: хлеб, десерты, булочки, батоны, чиабатту, хлебцы, круассаны и многое другое. Наши хлебобулочные изделия выбирают популярные украинские сети магазинов, автозаправок, пекарен. Среди них может быть ваш бизнес.
Есть вопросы? Звоните по номерам, указанным на сайте.
