Горячий, ароматный хот-дог – один из самых популярных видов уличной еды. В какой бы стране вы не оказались: в Украине, Америке, Германии или Австрии, вы однозначно увидите в магазинчиках варианты этого блюда. Сегодня поговорим о том, чем же они отличаются.
Что входит в настоящий хот-дог?
Классический (еще называют американский) рецепт очень простой:
- Белая булочка вытянутой формы;
- Колбаска или сосиска;
- Соус: кетчуп, майонез и горчица.
Такой тип наиболее распространенный. Выпечку заказывают на быстрый перекус, во время прогулки, на работу, и даже как основной прием пищи.
Самые популярные виды хот-догов?
В разных регионах и странах экспериментируют с составляющими, дополняя рецепт. Например, кроме стандартных, могут класть такие ингредиенты:
- Чикагский хот-дог: маринованные огурцы и перец, лук, помидоры, соус релиш.
- Нью-йоркский: маринованная капуста, луковый соус.
- Датский: жареный лук, маринованные огурцы.
- Чили: соус чили, сыр, лук.
- Калифорнийский: авокадо, помидоры, листья салата.
- Мексиканский: бекон (обматывают им сосиску), бобы, помидоры, лук, авокадо, халапеньо.
- Японский: морковь, капуста, соус терияки, нори.
Вариаций очень много и выделить ТОП сложно. Поскольку традиционный рецепт универсальный, каждый продавец может легко модернизировать его, добавляя разные продукты. Просто загляните в ближайший магазинчик или заправку, каких только ингредиентов вы не увидите в составе: морковь по-корейски, шкварки, жареный лук, маринованный лук, картофель фри… В этом и прелесть блюда – оно одинаково вкусное с любыми дополнениями.
Чем отличаются хот-доги в разных странах?
Расскажем немного о том, какие булочки и сосиски чаще используют в тех или иных странах.
Булочки
- Классическая белая пшеничная (булка с продольным разрезом): Америка, Европа, Азия.
- Ржаная: Европа, Скандинавские страны.
- Французская булка (с отверстием для сосиски): Европа.
- Маковая: Америка (Чикаго).
- Сладкая: Япония.
- Бриошь: Европа.
Сосиски
- Говяжьи: Америка, Канада.
- Свиные: Европа.
- С беконом: Мексика.
- Куринные: во всем мире.
- Вегетарианские: во всем мире.
Сколько стоит самый дорогой хот-дог в мире?
Этот вопрос интересен многим. К сожалению, сложно однозначно на него ответить. Часто продажа хот-догов делается в благотворительных целях или как маркетинговый ход. В таких ситуациях ресторан или конкретный повар могут просить за свое блюдо действительно баснословные деньги. Но это одноразовая акция, и на постоянной основе такие «золотые» хот-доги они не продают.
О парочке лидеров по дороговизне мы все-таки расскажем.
В 2022 году в швейцарском городке Люцерн на рождественской ярмарке представили блюдо за 255 швейцарских франков. Состав: булочка, мраморная говядина, трюфель, шафран, соус на основе шампанского, шоколада и черного перца с золотом.
В Америке уличный продавец продал фирменный хот-дог за 1.5 тысячи долларов. В него входила отборная говядина, шафран, лобстер, айоли и золотые хлопья. Блюдо было представлено на благотворительном аукционе, а вырученные деньги пошли на помощь бездомным.
В американском ресторане Tokyo Dog продавались хот-доги по 169 долларов. В составе говядина, фуа-гра, трюфель, икра, булочка бриошь, колбаска с копченым сыром, жареный лук и т.д. В первый день продаж удалось продать 6 таких блюд. На постоянной основе новинка не осталась, ее можно заказать только предварительно за несколько недель до прихода в ресторан.
Как видно, блюдо дает разогнаться фантазии. Главное – использовать качественную булочку, которая подчеркнет и дополнит начинку. Мы в Mantinga Украина предлагаем булочки для французского хот-дога или открытые булки от производителя.
Наши полуфабрикаты не требуют выпекания. Их нужно только разморозить при комнатной температуре, дополнить сосиской, соусами, добавками на выбор – и фирменный хот-дог готов!
