Из хлеба делают огромное количество разнообразных закусок, дополняя его соусами, зеленью, мясом и пр. Сегодня поговорим о двух самых популярных видах закусок – бутерброде и сэндвиче. Какие у них особенности и в чем разница? Давайте разбираться.
Что считается бутербродом?
Бутерброд состоит из одного кусочка хлеба, на который сверху выкладывают начинку. Начинка может быть самой разной: сливочное масло, сыр, колбаса, мясо, тунец и т.д.
Бытует версия, что бутерброд придумал Коперник. Во время эпидемии он обратил внимание, что болеют те, кто употребляет в пищу грязный хлеб. Поэтому предложил решение – на хлеб намазывать масло. Таким образом, если он падал на землю и соприкасался с грязью, благодаря маслу это было сразу видно.
Сложно сказать, правда это или легенда, ведь «прообраз» бутерброда появился еще во времена Древнего Рима. Тогда хлеб использовался вместо тарелки, на него выкладывались овощи, мясо.
Вообще слово «бутерброд» имеет немецкие корни. Дословно оно переводится как «масляной хлеб» и традиционно бутербродом назывался именно хлеб с маслом. Далее уже с 18 века бутерброд стал популярным и в Восточной Европе. А в Советском Союзе он был частью кулинарных будней. Ингредиенты были доступными для людей, что и сделало его востребованным и на завтрак, и на перекус, и на праздничные застолья.
Сейчас в современном мире возрастает тяга к здоровому образу жизни. Поэтому и рецепты бутербродов модернизируются. Например, вместо белого хлеба могут использовать безглютеновый или цельнозерновой, добавлять авокадо, томаты, посыпать орешками или семенами.
Что считается сэндвичем?
Сэндвич состоит из двух или трех ломтиков хлеба, между которыми выкладывают начинку. Хлеб может быть самый разный: белый, ржаной, тостовый и пр. Начинка, как и у бутербродов, разнообразная.
Как появился сэндвич? История гласит, что блюдом мы обязаны Джону Монтегю, 4-му графу Сэндвича. Считается, что граф обожал азартные игры и мог часами сидеть за картами, не вставая. Однажды в 1762 году, во время особо долгой игры, он попросил своего повара подать ему блюдо, которое бы он мог съесть просто за карточным столом. И повар принес ему мясо, которое подал между двумя половинками хлеба.
Блюдо так понравилось Монтегю, что он просил готовить его снова и снова. Постепенно оно стало популярным среди лондонской знати, и получило название «сэндвич».
Опять-таки, сложно сказать, что повар Монтегю изобрел что-то кардинально новое. Похожую закуску давно подавали в странах Средиземноморского региона, куда любил ездить граф.
В Америке сэндвич полюбился не сразу. Впервые о нем вспомнили в кулинарной книге аж в 1815 году.
Виды и особенности сэндвичей
- Традиционные холодные. Между двумя ломтиками выкладывают дополнения. Например, популярные варианты: ветчина с сыром, курица с листьями салата.
- Горячие. Собранный сэндвич поджаривают на сковороде или на гриле. Для такого варианта чаще берут начинку с сыром. Во время подогрева он тает, и начинка аппетитно тянется при кусании.
- Открытые. Это по сути выходит уже знакомый нам бутерброд, когда используют только один ломтик хлеба.
- Сладкие. В начинку кладут сладкие ингредиенты. Например: арахисовая паста с джемом, сливочное масло с медом, сгущенное молоко с бананом и пр.
В чем разница между бутербродом и сэндвичем?
Как понятно из вышесказанного, основное отличие в способе подачи и количестве хлеба. Бутерброд состоит из одного ломтика хлеба, начинка находится сверху. Сэндвич делают из двух/трех ломтиков хлеба, начинка размещается в середине.
Также у сэндвичей более вариативные начинки, ведь такое расположение между хлебом дает возможность разместить больше ингредиентов.
Для сэндвичей все-таки чаще берут тостовый хлеб квадратной формы. Для бутербродов берут батоны и багеты, и тот же бутербродный хлеб, и даже хлебцы.
Надеемся, основные особенности закусок нам удалось оговорить максимально понятно. А если вы ищите для своих бутербродов и сэндвичей хлеб, советуем приобрести его в Мантинга Украина. У нас выгодные цены от производителя, а еще широкий выбор хлебобулочных изделий. В каталоге и простой классический хлеб, и итальянская чиабатта с семечками, и багет с чесночным маслом и многое другое.
